土豆脊骨汤是一道家常汤菜，营养丰富且美味可口。土豆是我们生活中常见的食材之一，不仅味道好，而且富含膳食纤维、烟酸等多种人体必需的微量元素，具有很好的健脾开胃作用。脊骨汤则富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，有助于滋补肌肤和骨骼。
下面就为大家介绍一下土豆脊骨汤的家常做法。
所需材料：
土豆、猪脊骨、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水
步骤：
1.准备好所需材料，将猪脊骨冲洗干净，掏空骨髓，切成小块备用。
2.将土豆洗净去皮，切成小块，用水泡洗一下去淀粉，然后再过一遍清水。
3.将姜片、葱段打成茸备用。
4.传统做法是先将猪骨块放入开水中焯水，去除血腥味，但煮法也可根据个人爱好和口味来调整。
5.将猪骨块放入锅中，加清水烧开后撇去浮沫。
6.加入料酒，姜片、葱茸炒香后倒入锅中。
7.将土豆块放入锅中，煮至土豆变软后，加入盐、鸡精进行调味即可。
温馨提示：
1.煮汤时可以根据个人口味适量加入其他调料，比如胡椒粉、干辣椒、桂皮等。
2.煮汤的时候火候不宜过旺，一定要慢慢煮，让猪骨的味道渐渐渗入到土豆汤中。
3.如果煮汤时发现汤过浓，可以适当加一些水稀释，以达到口感和浓度的平衡。
总之，土豆脊骨汤是一道营养丰富、味道浓郁的家常汤菜，是冬季保暖养生的好选择。希望大家喜欢。
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