土豆花做法(土豆花的做法视频教程)

土豆花又称土豆荷包蛋,是一道简单又营养的家常菜。制作过程简单,口感鲜美,营养丰富,尤其适合喜欢盐酥口感的人群。下面介绍一下土豆花的*。

原料:

1.土豆2个

2.鸡蛋2个

3.面粉适量

4.淀粉适量

5.盐适量

6.油适量

步骤:

1.土豆去皮,切小块,放入开水中煮至软化。

2.将土豆捞出,捣成泥状,加盐搅拌均匀。

3.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

4.将面粉和淀粉混合,加入适量水搅拌,至成为浓稠糊状。

5.将土豆泥分成适量的小球,用手掌压扁,用勺子将打好的鸡蛋液倒入土豆泥中,封口捏紧成花状。

6.将做好的土豆花放入淀粉面糊中沾满。

7.锅中加油烧热,将土豆花放入油锅中炸至金黄色即可。

小贴士:

1.如果想要土豆花酥脆口感更好,可以在鸡蛋液中加入适量的面粉。

2.煮土豆的时间不宜过长,如过度煮软后面团难以保持形状。

3.在拍扁土豆泥时,可以在手心上撒一些淀粉,这样土豆泥不容易粘手。

4.土豆花炸制时火候不要太大,否则表面容易糊焦。

5.巧用整形工具,如奶油袋,面团压模具等工具,制作出来的土豆花造型更加美观。

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