豇豆角,也称四季豆、龙豆角,是一种常见的蔬菜。它口感鲜嫩,营养丰富,是一道受到广大家庭喜爱的菜品。下面介绍几种简单易学的豇豆角做法。
一、清爽口感的蒜蓉豇豆角
材料:
1. 豇豆角 250克
2. 大蒜 5瓣
3. 姜丝 适量
4. 盐、鸡精 各适量
5. 花生油 适量
做法:
1. 豇豆角切去两头,洗净后切段,放入开水中焯水,烫至熟软;
2. 大蒜剥皮切末,放入碗中,加适量盐、鸡精、姜丝调匀,备用;
3. 锅中烧油,倒入大蒜末煸炒出香味,加豇豆角翻炒,加盐翻炒至入味;
4. 盛出后倒入调好的蒜蓉汁,搅拌均匀即可。
二、香酥可口的豇豆角炸串
材料:
1. 豇豆角 500克
2. 面粉 适量
3. 盐、鸡精 各适量
4. 蛋 1个
5. 糖 适量
6. 面包屑 适量
7. 熟油 适量
做法:
1. 豇豆角去两头、洗净切段,用盐水浸泡十几分钟后捞出沥干水分;
2. 鸡蛋打散,加面粉、盐、糖、鸡精拌匀成糊状;
3. 将豇豆角均匀裹上面糊,再沾上面包屑,重复几次;
4. 热油中小火炸至金黄色即可食用。
三、清淡爽口的蒸豇豆角
材料:
1. 豇豆角 250克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 葱段 适量
5. 姜丝 适量
6. 盐、鸡精 各适量
7. 食用油 适量
做法:
1. 豇豆角去两头,洗净切段,青椒和红椒洗净切片备用;
2. 锅中烧油,放入葱、姜爆香,放入青椒、红椒翻炒片刻,加适量盐、鸡精调味;
3. 将炒好的豇豆角放入盘中,将炒好的青红椒倒在豇豆角上,上屉蒸10分钟左右即可。
四、口感清爽的豇豆角凉拌
材料:
1. 豇豆角 500克
2. 蒜 适量
3. 香菜 适量
4. 辣椒 适量
5. 盐、鸡精 各适量
6. 食用油 适量
做法:
1. 豇豆角去两头,洗净后斜着切成薄片,放入开水中烫翻烫至软;
2. 蒜切末,香菜、辣椒洗净切碎备用;
3. 锅中烧热油,放入蒜末煸香,将豇豆角和香菜、辣椒一起倒入锅中,加盐、鸡精拌匀即可食用。
以上就是几种常见的豇豆角做法,烹饪豇豆角时,不仅可以保持其香甜清爽的口感,还能让人体获得多种营养元素,非常适合健康饮食。
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