甜藕是一道非常受欢迎的中式点心，口感酥脆爽口，甜而不腻，营养价值高。做法也非常简单，只需要购买新鲜的藕和白糖即可。
材料：
新鲜莲藕一根，白糖200克，清水适量，食用油适量。
做法：
1. 将莲藕去皮，然后切成薄片备用；
2. 烧一锅水，将切好的藕片放入锅中焯水，放入几滴油，焯煮至藕片变成透明的状态，捞出过凉水备用；
3. 取一个容器，倒入白糖，加入适量清水，煮至糖完全融化，并煮出大泡沫，此时离火；
4. 将焯水过的藕片逐一放入糖汁中，轻轻搅拌均匀，让每一片藕都能完全裹上糖液；
5. 将裹上糖液的藕片放入热锅中炸至表面金黄色，用漏勺捞出沥干油分，即可食用。
注意事项：
1. 炸的时候温度不要太高，以免糖汁糊掉；
2. 糖水的浓稠度可以根据自己喜好调整，但煮到糖完全溶解一定不能少；
3. 炸好后要及时捞出，避免过熟变黑；
4. 煮糖水的时候要一直搅拌，避免出现结块，影响口感。
甜藕这道点心不仅美味可口，而且有很好的养生效果。藕中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和微量元素，其中磷和钙的含量也比较高，还有多种维生素，能够调节身体的新陈代谢，对于增强人体免疫力，预防感冒等疾病也有很好的效果。
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