甜虾是一道很受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，尤以肉质细腻，味道甜美而闻名于世。下面介绍一下甜虾的*。
材料：
甜虾15只左右、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、葱、香菜。
步骤1：初步处理甜虾
将用来煮甜虾的虾剥去壳，挖去虾线，洗净备用。如果时间充裕，可以把剥壳和虾线备好，放进冷冻室，等到仅仅凝结时再从冰箱里拿出，用开水浸一浸，这样虾肉的成色和口感更好。
步骤2：准备调味品
将葱切成小段，蒜切成蒜蓉，姜切成姜片。锅中放入适量的水，加入盐、白胡椒粉、姜片、葱段，煮至沸腾后放入甜虾，过一会儿捞出备用。
步骤3：烹饪甜虾
锅中倒入适量的油，中火加热。放入蒜末、姜末，小火煸炒，直到香味四溢。再加入料酒、生抽、砂糖，为甜虾调味，并让它们处理好，均匀撒在甜虾上。
步骤4：加入葱和香菜
将蒜末、姜末调料完成后，放入切好的葱。最后，切好的香菜也可以放入锅中，炒锅内的甜虾可以通过一细大的筛子迅速翻动，均匀撒上香菜、葱即可。
甜虾的做法，虽然看似简单，但在实践中仍需细心呵护。食材新鲜，火候适中，才能做出色香味俱佳的甜虾。希望大家可以尝试制作，品尝到美味的甜虾！
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