猪肉片做法(炒猪肉片的做法)

猪肉片是一道常见的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面我来介绍一下猪肉片的做法。

原材料:猪肉(里脊肉或者瘦肉)500克,葱姜蒜适量,生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量,色拉油适量。

做法:

1. 把猪肉洗净,去掉筋膜,切成适量的薄片。

2. 加入一勺料酒、一勺生抽、适量的盐和淀粉,搅拌均匀,腌制20-30分钟。

3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。

4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。

5. 加入腌制好的猪肉片,炒至变色。

6. 加入少量生抽和糖,继续翻炒。

7. 最后淋上一点点色拉油,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 翻炒时火力要大,时间要短,不然肉会老。

2. 猪肉片要切薄一些,这样腌制的时候好入味,也容易熟。

3. 炒猪肉片的时候可以加入绿椒、红椒、豆角等蔬菜一起炒,口感更佳。

总的来说,猪肉片是一道非常简单易学的菜品,不但营养丰富,而且口感鲜美,适合家庭日常食用。

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