猪油饼做法(猪油饼的做法和配方 酥脆蓬松)

猪油饼是一种古老的传统糕点,主要原料是猪油和面粉,口感香脆可口,特别适合搭配热茶或咖啡食用。今天我就为大家介绍一下猪油饼的*。

材料:

1. 面粉500克

2. 猪油250克

3. 白糖100克

4. 鸡蛋2个

5. 牛奶适量

制作步骤:

1. 把面粉放入一个大碗中,加入白糖和两个鸡蛋,搅拌均匀。

2. 将猪油切成小块,用刀切成面粉大小的块状。然后倒入面粉中,用手揉成面团。

3. 如果面团比较干,可以适量加入一些牛奶,揉成稍微湿润的面团。

4. 将揉好的面团放入冰箱中,冷藏30分钟至1小时。

5. 面团冷藏好之后,将其取出,分成若干小块,用手揉成扁平形状。

6. 取出平底锅,加入适量的猪油。烧热之后,将面饼放入锅中,用小火慢慢煎炸,直到两面金黄色,表面微微起泡。

7. 煎好的猪油饼放置在纸巾上,吸去多余的油,晾凉。

制作技巧:

1. 切好的猪油一定要与面粉均匀混合,否则会导致面糊过干或过湿。

2. 揉好的面团一定要放入冰箱中冷藏一段时间,这样可以让面团更加紧实。

3. 在煎炸猪油饼时,一定要用小火煎炸,这样可以保证猪油饼的口感香脆可口,不会变成硬梆梆的。

总之,猪油饼的制作并不难,只需要掌握好比例和技巧就可以了。希望大家能够在家中亲手制作出一份美味的猪油饼,享受到其中的美食体验。

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