牛肠是一道非常受欢迎的美食,不仅受到了广大消费者的喜爱,还有很多人自己在家里制作。那么牛肠怎么做好吃呢?首先要选择好新鲜的牛肠,如果是自己做,最好去市场选择好质量的原料。
1.清洗
首先,将牛肠清洗干净,去除表面的血液、油腻等杂质,切成适当的长度,铺在碟子上待用。
2.拌料
将适量的盐、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、糖、鸡精等调料混合拌匀,然后均匀地抹在牛肠的表面上,腌制十几分钟,让其入味。
3.焯水
将腌制好的牛肠放入热水中煮至变色,然后关火捞出。
4.晾干
将焯过水的牛肠放到清水里面漂洗一下,去掉表面的油份,然后晾干。
5.炸
将一定量的油倒入锅中,烧至7成热时,将晾干的牛肠放入油锅中,用中小火炸煮2-3分钟,炸至表面呈亮黄色即可起锅。
6.切块
将炸好的牛肠放凉后,切成段或切成小块,可搭配芝麻油、孜然粉、葱姜蒜等提味,再撒上一些香菜末即可。
总之,制作牛肠不难,只要选用好的食材,适当腌制、焯水和炸制,最后再搭配一些芝麻油、香菜等提味调料,就可以轻松做出美味的牛肠了。
本文转载网络分享,文章版权归作者所有,网址:http://wenda.jfweb.cn/14779.html
免责声明:本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。