牛肚菌做法(牛肚菌做法大全家常)

牛肚菌被誉为蘑菇中的“三公”,其味道和口感都非常好,尤其是在干货中的食用效果更佳。牛肚菌味道鲜美,肉质细嫩,富有弹性,营养丰富,富含蛋白质、维生素B、维生素C、微量元素等,对人体有很多好处。下面就给大家介绍一下牛肚菌的几种做法。

1、清炒牛肚菌

材料:牛肚菌干适量、鲜冬菇适量、油适量、盐适量、料酒适量

做法:

1.先将泡好的牛肚菌和鲜冬菇洗净切片备用。

2.锅内加入油,大火烧热,放入葱姜末爆香,再放入牛肚菌和鲜冬菇,翻炒均匀。

3.加入盐和料酒,翻炒均匀即可。

2、蛋炒牛肚菌

材料:牛肚菌适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量

做法:

1.先将泡发好的牛肚菌用清水洗净,然后切成片。

2.再将鸡蛋打散备好。

3.热锅冷油,放入葱末和姜末爆香。

4.加入牛肚菌翻炒均匀,加入料酒和盐调味。

5.最后,将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀即可。

3、牛肚菌烩豆腐

材料:牛肚菌适量、豆腐适量、猪肉末适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量、香菇适量

做法:

1.将牛肚菌泡发后剁成小块,猪肉末用盐和酱油腌制入味,豆腐切成小块备用。

2.锅内加热油,放入葱姜末爆香。

3.加入猪肉末煸炒,再放入香菇和牛肚菌煸炒均匀。

4.加入豆腐块,再加入清水烧开,调入盐和酱油。

5.小火煮10分钟左右,最后用淀粉勾芡即可。

以上是牛肚菌的三种常见做法,选择适合自己口味的做法,让牛肚菌为美食生活增添更多的色彩和口感!

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