牛肚的做法(牛肚的做法视频)

牛肚是一道很受欢迎的美食,尤其是在夏季,人们经常会选择吃些清爽、健康的烤牛肚。其实,牛肚不仅可以烤,还有很多其他的做法。接下来,我将分享一下几种制作牛肚的做法。

1. 烤牛肚

材料:牛肚、酱油、 料酒、姜、蒜、盐、油、辣椒、料包。

做法:

1)牛肚放入开水中煮5分钟,再用清水冲凉备用。

2)把姜、蒜切碎,辣椒切细,加入酱油、料酒、盐等调料一起搅拌均匀成腌料。

3)将腌料涂在牛肚上,放在烤箱中烤20分钟左右。

4)在烤制过程中可以用小火将辣椒、料包爆香,磨成粉撒在烤牛肚上。

5)取出后,切成片,装盘即可。

2. 炖牛肚

材料:牛肚、葱姜蒜、香菜、盐、酱油、料酒、八角、桂皮。

做法:

1)牛肚需提前清洗净,切成厚片,焯水过冷水中,捞出备用。

2)锅内放一些油,将葱姜蒜爆香后,加入牛肚带着焯水煮开,捞出。

3)将焯过水的牛肚切成小条,锅内再次放油烧热,加入八角、桂皮、酱油、料酒、盐、适量的水,煮滚后放入牛肚,加入适量清水。

4)大火煮开后小火继续炖1个小时左右,加少许盐,熄火后放置半个小时,让牛肚充分入味。

5)取出后放入碗中,撒上香菜即可。

3. 涮牛肚

材料:牛肚、葱姜蒜、香菜、山楂干、花椒、麻油、辣椒酱、酱油。

做法:

1)牛肚切成薄片,焯水烫熟后就能享用了。

2)将山楂干、花椒磨成粉状,锅中加入一些麻油,放入葱姜蒜、山楂干粉、花椒粉、辣椒酱、酱油等配料,搅拌均匀。

3)在小碗中加入适量盐、味精和香菜。

4)将焯水后的牛肚放入汤底中焯烫片刻,捞出后蘸着自己喜欢的调料食用即可。

以上几种牛肚做法,每种都有其烹饪独特的方法,让人一尝难忘。做好了牛肚,鲜嫩口感,丰富的营养、鲜美的味道,让人回味无穷,不会在炎热的夏季让你感到有厌食的感觉。

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