牛肋骨是一道非常受欢迎的牛肉类食材,它的肉质细嫩,味道鲜美,而且用料简单、容易操作。下面给大家分享一下牛肋骨的做法。
材料:
牛肋骨一根
盐、黑胡椒粉适量
色拉油适量
做法:
1.先将牛肋骨放在淡盐水中浸泡30分钟,这样可以去除一部分血水和腥味,提升口感。
2.将牛肋骨表面抹上盐和黑胡椒粉,可以根据个人口味增减使用量,然后均匀地涂上一层色拉油,这样烤出来的牛肋骨会更加香脆。
3.将牛肋骨放在预热好的烤箱中,温度控制在200度左右,烤制时间约15-20分钟。
4.烤制过程中可以随时翻转牛肋骨,确保两面均匀受热,呈现出酥脆金黄的外表和嫩滑多汁的口感。
5.取出烤好的牛肋骨,放凉一会儿,就可以享用了。可以搭配酱油、葱姜等食材来增添口感和美味度。
小贴士:
1.在烤制过程中,不要过多翻转牛肋骨,以免肉汁流失,影响口感。
2.选购牛肋骨时,尽量选择带肉的那一部分,这样烤制出来的口感会更加鲜美。
3.在抹盐和黑胡椒粉的时候可以再搭配些其他喜欢的调味料,如八角、孜然粉等来提升风味。
以上就是牛肋骨的做法了。希望大家可以按照这个方法来制作,做出美味又健康的牛肋骨。
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