烧仙草是一道非常受欢迎的传统甜品，具有清凉解暑、滋润咽喉、开胃消食等功效。下面是烧仙草的做法。
所需材料：
1. 仙草粉：80克
2. 白糖：200克
3. 水：500毫升
4. 香草精：适量
5. 椰浆：适量
6. 水晶果：适量
步骤：
1. 准备仙草粉：将仙草粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，让其充分膨胀。等到仙草粉变得很干，可以用手撕成小块。
2. 煮糖水：将锅中放入适量的水，加入白糖，煮至白糖融化。
3. 煮仙草：将撕好的仙草块放入锅中，用中火煮3-5分钟。
4. 加香草精：煮好的仙草糖水中加入适量的香草精，搅拌均匀。
5. 出锅：将煮好的仙草糖水倒入碗中，冷藏一段时间至凝固。
6. 成品：取出凝固的仙草，切成小块，放入碗中，加入椰浆和水晶果即可。
温馨提示：
1. 在搅拌仙草粉时，最好使用手套，以免粘在手上。
2. 香草精的用量不宜过多，因为过多的香草精会影响口感。
3. 如果想要更加清爽的口感，可以加适量的柠檬汁。
4. 烧仙草最好不要放太多糖，以免太甜。
5. 凝固的仙草糖水可以用叉子或者刀子轻轻的刮一下，再倒入碗中，这样会更容易出来。
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