烧大肠又称烤肠，是一道以猪大肠为主要材料制作的传统美食。它鲜嫩可口，香气扑鼻，口感独特，是众多美食爱好者的最爱之一。下面，我将为大家介绍一下烧大肠的做法。
材料：
1、猪大肠：一根；
2、油：适量；
3、盐：适量；
4、酱油：适量；
5、味精：适量；
6、五香粉：适量；
7、花椒粉：适量。
做法：
1、将猪大肠放在水中，加入一些姜片和葱段，焯水2-3次来去腥味，然后再用清水洗净备用。
2、将焯水好的猪大肠切成2寸左右的小段，用刀在表面划上菱形格纹，方便入味。
3、热锅中倒入油，将猪大肠放入锅中煸炒一下让其表面变色。
4、将锅中的猪大肠装入充分蘸上酱油、盐、味精、五香粉和花椒粉的盘子中，裹上均匀的调味品。
5、将调味好的猪大肠放入炉子或者烤箱中，调至180度左右，烤制20-30分钟左右。
6、烤制好的猪大肠颜色金黄有光泽，表面有焦香味，熟软嫩滑，吃起来清香可口。
小贴士：
1、在烤制大肠之前，要先将其焯水，以去除腥味。
2、在调味时要均匀裹上，可以每隔一段时间翻一下面，以保证口感更加均匀。
3、烤制时间不要过长，否则大肠就会比较硬。
4、调料的用量根据自己的口味适当增加或减少。
以上就是烧大肠的*，希望大家喜欢！
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