炒鸡血是一道非常有营养的家常菜品，它以新鲜鸡血为主要原料，搭配多种蔬菜和调料，口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下炒鸡血的家常做法。
一、准备材料
所需材料包括：新鲜鸡血300克，洋葱、蒜末、青红椒各适量，姜末、盐、鸡精、料酒、油各适量。
二、炒制步骤
1、将鸡血切成小块，洋葱切成丝状，蒜末、姜末备好。
2、热锅冷油，将洋葱丝放入锅中炒香。
3、倒入鸡血翻炒，加入姜末、蒜末翻炒均匀。
4、加入适量的盐、鸡精和料酒调味，翻炒均匀。
5、放入青红椒翻炒2分钟，再倒入适量水，加盖焖煮到汁水浓稠。
6、最后加入适量油翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
1、新鲜鸡血应当选择刚刚宰杀的新鲜鸡血，这样口感更好，也更营养。
2、鸡血不要用手抓，以免污染细菌。
3、菜量可以根据口味调整。
4、鸡血不宜煮过长时间，否则会影响口感。
炒鸡血是一道非常有营养的家常菜品，它口感鲜美，营养丰富，是非常适合下饭的菜品。通过上述的步骤，大家可以轻松炒制出美味可口的炒鸡血。但是在炒制过程中注意一些细节，会更加美味。
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