清蒸鸡蛋羹是一道非常简单易学，同时味道爽口的家常菜，不仅营养丰富，而且蛋白质含量较高，适合各个年龄阶层食用。下面是清蒸鸡蛋羹的家常做法：
所需食材：
鸡蛋2个，水300ml，盐适量，鸡精适量，葱花适量
制作流程：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
2. 加入300ml的清水，搅打至蛋液和水混合均匀。
3. 将蛋液过滤，去除浮沫。
4. 将蒸碗放入锅中，加入适量的清水，水开后，将蛋液倒入蒸碗中。
5. 用蒸锅蒸15-20分钟，蛋液变稠后，取出蒸碗，撒上葱花即可。
小提示：
1. 去除蛋液表面的浮沫可以让蒸出来的鸡蛋羹更加细腻、柔软。
2. 鸡蛋羹的蒸制时间根据蒸锅大小和火力不同而有所差别。主要是看鸡蛋羹表面的颜色是否变白，蛋液稠度是否适宜。
3. 可以根据个人口味，适量增加葱花、调入酱油等调料，更加美味。
清蒸鸡蛋羹是一道营养价值高、制作简单的家常菜品。只需要几个常见的食材和简单的制作过程即可制作出鲜美可口、口感细腻的清蒸鸡蛋羹。希望大家可以尝试制作，同时也可以根据个人口味进行调整，让这道家常菜更加适合自己的饮食。
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