清汤排骨是一道经典的家常菜，清淡爽口，富有营养。而且制作起来也不难，下面就介绍一下清汤排骨的*。
原料：
猪排骨（500g），姜片（适量），葱段（适量），料酒（适量），盐（适量），清水（适量）
步骤：
1. 将猪排骨洗净，用水焯烫后撇去浮沫，再用冷水冲洗干净备用。
2. 把姜片和葱段洗净，姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 加入煮烫好的猪排骨，翻炒均匀后加入料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入清水，火大开后转小火，盖上盖子煮煮30分钟左右，直到排骨熟透。
6. 喜欢口感软烂的可以多煮一会，加盐调味，起锅前再加点葱花即可。
小贴士：
1. 如果时间充足，可以事先泡发干贝、蘑菇等菜品，再一起煮，营养更丰富且口感更佳。
2. 烹饪过程中不要刻意翻动，尽量保持焖煮，这样口感更嫩滑。
3. 清汤排骨做好后，可以根据口味加入一些辣椒油或者花椒油，增加口感和鲜香味道。
清汤排骨不仅鲜美可口，而且富含蛋白质和钙等营养物质，对于补充营养和促进身体健康都有一定的帮助。在家煮上一锅，享受家的温馨和美好时光。
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