清汤排骨的做法(清汤排骨的做法和步骤窍门)

清汤排骨是一道经典的家常菜,清淡爽口,富有营养。而且制作起来也不难,下面就介绍一下清汤排骨的*。

原料:

猪排骨(500g),姜片(适量),葱段(适量),料酒(适量),盐(适量),清水(适量)

步骤:

1. 将猪排骨洗净,用水焯烫后撇去浮沫,再用冷水冲洗干净备用。

2. 把姜片和葱段洗净,姜片切成薄片,葱段切成小段备用。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,翻炒出香味。

4. 加入煮烫好的猪排骨,翻炒均匀后加入料酒,继续翻炒均匀。

5. 加入清水,火大开后转小火,盖上盖子煮煮30分钟左右,直到排骨熟透。

6. 喜欢口感软烂的可以多煮一会,加盐调味,起锅前再加点葱花即可。

小贴士:

1. 如果时间充足,可以事先泡发干贝、蘑菇等菜品,再一起煮,营养更丰富且口感更佳。

2. 烹饪过程中不要刻意翻动,尽量保持焖煮,这样口感更嫩滑。

3. 清汤排骨做好后,可以根据口味加入一些辣椒油或者花椒油,增加口感和鲜香味道。

清汤排骨不仅鲜美可口,而且富含蛋白质和钙等营养物质,对于补充营养和促进身体健康都有一定的帮助。在家煮上一锅,享受家的温馨和美好时光。

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