江苏美食种类繁多，风味独具。下面为大家介绍几道江苏菜谱家常菜的做法。
1. 红烧肉
材料：五花肉500克，冰糖适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，清水适量
做法：
1）五花肉切成大块，冷水下锅焯水煮约5分钟捞出。
2）将热水倒入不粘锅，加入适量冰糖煮至溶化，加入五花肉，放入葱姜，加适量料酒，翻炒均匀。
3）加酱油和老抽，炒香约5分钟，加入适量清水，加盖焖煮30分钟，最后放入适量盐调味即可。
2. 红烧排骨
材料：排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
做法：
1）在不粘锅中热油，加入洗净的排骨煸炒至两面微黄。
2）加入适量的水，姜片，葱段，料酒，酱油，老抽，糖，盐煮开，中火煮约20分钟。
3）加大火收汁至汁液粘稠即可。
3. 炒鸡蛋芦笋
材料：芦笋300克，鸡蛋2个，葱适量，鸡精适量，盐适量，清油适量
做法：
1）芦笋去掉硬皮，切成斜长段；鸡蛋打散备用。
2）锅中加入清油，放入芦笋翻炒约3分钟至半熟状态，加盐翻炒均匀。
3）将芦笋挤到锅边，倒入鸡蛋液，稍微搅拌一下，然后翻炒均匀。
4）加入鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
江苏美食种类繁多，这里只是简单介绍了几道经典的家常菜谱。如果你想品尝更多的江苏特色美食，不妨多多尝试。
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