江苏菜谱家常菜做法(做家常菜菜谱大全)

江苏美食种类繁多,风味独具。下面为大家介绍几道江苏菜谱家常菜的做法。

1. 红烧肉

材料:五花肉500克,冰糖适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,清水适量

做法:

1)五花肉切成大块,冷水下锅焯水煮约5分钟捞出。

2)将热水倒入不粘锅,加入适量冰糖煮至溶化,加入五花肉,放入葱姜,加适量料酒,翻炒均匀。

3)加酱油和老抽,炒香约5分钟,加入适量清水,加盖焖煮30分钟,最后放入适量盐调味即可。

2. 红烧排骨

材料:排骨500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,糖适量,盐适量,清水适量。

做法:

1)在不粘锅中热油,加入洗净的排骨煸炒至两面微黄。

2)加入适量的水,姜片,葱段,料酒,酱油,老抽,糖,盐煮开,中火煮约20分钟。

3)加大火收汁至汁液粘稠即可。

3. 炒鸡蛋芦笋

材料:芦笋300克,鸡蛋2个,葱适量,鸡精适量,盐适量,清油适量

做法:

1)芦笋去掉硬皮,切成斜长段;鸡蛋打散备用。

2)锅中加入清油,放入芦笋翻炒约3分钟至半熟状态,加盐翻炒均匀。

3)将芦笋挤到锅边,倒入鸡蛋液,稍微搅拌一下,然后翻炒均匀。

4)加入鸡精调味,撒上葱花翻炒均匀即可。

江苏美食种类繁多,这里只是简单介绍了几道经典的家常菜谱。如果你想品尝更多的江苏特色美食,不妨多多尝试。

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