水煮干豆腐的家常做法(要路沟水煮干豆腐)

水煮干豆腐是一道非常简单的家常菜,而且味道鲜美,营养丰富。这道菜的主要材料是干豆腐和蔬菜,口感鲜辣,适合大众口味。下面是水煮干豆腐的具体做法。

材料:

– 干豆腐一块

– 大白菜或生菜适量

– 青红辣椒适量

– 青蒜或葱白适量

– 姜蒜适量

– 食用油适量

– 盐、酱油、味精、料酒、麻油适量

步骤:

1. 将干豆腐切成厚约1cm的片,放入开水中煮3~5分钟,捞出放凉备用。

2. 把大白菜或生菜洗净切成适合食用的大小,放入碗中备用。

3. 将青红辣椒、姜蒜等洗净切成小末。

4. 开火,热锅加油,将豆腐片放入锅中,煎至两面金黄,捡起备用。

5. 在锅中再加点油,放入姜蒜、青红辣椒煸炒出香味。

6. 将刚刚准备好的蔬菜放入锅中,加点盐、酱油、味精、料酒等调味料搅拌均匀,稍微煮一下直到软烂。

7. 然后将热水倒入锅中,盖上盖子,等水开后再煮上一段时间,大概2~3分钟即可。

8. 最后将煎好的豆腐片放入锅中,再淋上一点麻油,搅拌均匀即可出锅。

小贴士:

1. 干豆腐需要提前煮,否则会太硬而难以入味。

2. 煮蔬菜的时间要掌握好,以不过度煮烂为宜。

3. 在调味时最好逐渐加入,切勿一次加入过多,以免破坏口感。

4. 需要多留一些汤汁,以方便搭配米饭或面条食用。

这样一道简单的水煮干豆腐就完成啦!既美味营养,又简单易做,适合家庭小主妇们日常烹饪。大家可以尝试做一下,相信一定会受到家人朋友们的赞赏。

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