扇贝汤做法(扇贝汤做法大全家常窍门)

扇贝汤是一道非常美味健康的海鲜汤,它的制作过程相对简单,不过需要注意一些关键步骤。下面,我们就来一起看看扇贝汤的制作步骤。

制作材料:

1. 鲜活扇贝15个;

2. 葱姜蒜适量;

3. 生姜适量;

4. 番茄一个;

5. 红椒一个;

6. 料酒适量;

7. 盐、白胡椒粉适量;

8. 清水适量。

制作步骤:

1. 首先要选好新鲜的扇贝,并清洗干净,去除须。

2. 将一个番茄切成小块,一个红椒切成丝,大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。

3. 大火预热锅子,加入适量的油,热锅后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。

4. 加入切好的番茄和红椒丝,炒匀。

5. 将清水倒入锅中,投入适量的盐和白胡椒粉,调味。

6. 加入适量的料酒,把大火调成中小火,煮沸。

7. 当锅里的汤呈现翻腾状态后,放入扇贝,大火再煮5分钟,扇贝熟透即可。

8. 煮好后,可以根据自己的口味再添加适量的盐和胡椒粉进行调味,撒上葱花即可。

小贴士:

1.在购买扇贝时,一定要注意质量,选择新鲜的扇贝。

2.烹饪后的扇贝应呈现出张开的状态,如果有未张开的扇贝,应该扔掉不要食用。

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