扇贝汤是一道非常美味健康的海鲜汤，它的制作过程相对简单，不过需要注意一些关键步骤。下面，我们就来一起看看扇贝汤的制作步骤。
制作材料：
1. 鲜活扇贝15个；
2. 葱姜蒜适量；
3. 生姜适量；
4. 番茄一个；
5. 红椒一个；
6. 料酒适量；
7. 盐、白胡椒粉适量；
8. 清水适量。
制作步骤：
1. 首先要选好新鲜的扇贝，并清洗干净，去除须。
2. 将一个番茄切成小块，一个红椒切成丝，大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
3. 大火预热锅子，加入适量的油，热锅后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加入切好的番茄和红椒丝，炒匀。
5. 将清水倒入锅中，投入适量的盐和白胡椒粉，调味。
6. 加入适量的料酒，把大火调成中小火，煮沸。
7. 当锅里的汤呈现翻腾状态后，放入扇贝，大火再煮5分钟，扇贝熟透即可。
8. 煮好后，可以根据自己的口味再添加适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.在购买扇贝时，一定要注意质量，选择新鲜的扇贝。
2.烹饪后的扇贝应呈现出张开的状态，如果有未张开的扇贝，应该扔掉不要食用。
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