扇贝是一种广受欢迎的海鲜食材，它富含蛋白质、钙质、锌等营养物质，可谓是高蛋白、低脂肪的美味海鲜。但是，不同品种的扇贝在食用上也有不同之处，有些扇贝是不能食用的，否则会对人体健康造成不良影响。下面是扇贝哪些不能吃。
1. 剑角贝
剑角贝是一种有毒的扇贝品种，其中含有琥珀酸二乙酯等毒素，如果误食后会引起食物中毒，表现为呕吐、腹泻等症状。因此，在购买扇贝时一定要注意，不要选购剑角贝。
2. 耳蛤
耳蛤是一种近海贝类，它们生长在淤泥和泥沙等浅海海底，由于其生存环境的特殊性，容易吸收大量有害物质，如重金属、兽药、农药等。因此，耳蛤中含有的有害物质可能会对人体健康造成损害，不宜长期食用。
3. 野生扇贝
野生扇贝是指没有经过人工饲养的扇贝，它们的体内含有丰富的微生物和寄生虫，同时也很容易吸收水中有害物质，如重金属、细菌等。因此，野生扇贝存在较高的食品安全问题，不宜经常食用。
4. 已死扇贝
已死扇贝易滋生大量细菌和寄生虫，并且它们的组织已经开始分解，容易产生有害物质和异味。因此，已死扇贝在食用时可能会对人体健康造成危害，不宜食用。
综上所述，剑角贝、耳蛤、野生扇贝和已死扇贝都是不能食用的扇贝品种。在购买扇贝时，应选择优质、健康的扇贝，并根据不同的食用情况适量食用，才能保证其美味与营养。
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