扇贝是一种富含蛋白质、微量元素的海鲜，其味道鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。扇贝可以煮着吃，烤着吃，蒸着吃等等。下面介绍几种家常做法。
1.清蒸扇贝
原料：鲜活扇贝，姜丝，葱段。
做法：
（1）将扇贝洗净沙粒，放入锅内，加入适量清水（约扇贝的1/3），加入姜丝，葱段，用旺火烧开，改小火蒸10分钟左右。
（2）扇贝出锅后，取出姜丝，葱段，只取扇贝身，放在盘中。
（3）将锅内的蒸扇贝的汤倒掉，留下一点汤汁，加入少量盐和味精，烧开后浇在扇贝身上即可。
2.扇贝豆腐汤
原料：鲜活扇贝，豆腐，胡萝卜，洋葱，生姜，蒜，盐，味精，鸡精。
做法：
（1）洗净扇贝，去除泥沙，洗净。
（2）锅内倒油，放入切好的蒜末，姜末，洋葱末，炒匀。
（3）加入胡萝卜块，炒至胡萝卜有些软后放入豆腐块，再加入适量清水，转小火煮10分钟左右。
（4）放入扇贝，加少量盐和味精，再煮2-3分钟后，加鸡精即可。
3.香煎扇贝
原料：鲜活扇贝，葱、姜、蒜末，盐、胡椒粉适量。
做法：
（1）将扇贝用清水洗净，去掉内脏，沥干水分，放入碗中。
（2）在碗中加入葱、姜、蒜末，适量盐、胡椒粉拌匀，腌制30分钟左右。
（3）平底锅加热，倒入一点油，放入腌好的扇贝，煎至两面微黄。
（4）在扇贝上面撒上葱末即可。
扇贝的营养价值很高，但是吃多了也会不利于健康，因此我们在食用的时候需要注意适量，不要贪吃，保护好自己的身体。
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