家常椒盐猪蹄是一道美味可口的家常菜肴，以猪蹄为主要材料，经过椒盐炸的处理，口感酥脆，味道浓郁，并且有很好的补钙效果。以下是家常椒盐猪蹄的简单做法：
材料：
– 猪蹄 1kg
– 大葱 1根
– 姜片 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 干辣椒 适量
– 白胡椒粉 适量
– 面粉 适量
– 植物油 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗干净，放在锅中加入足够的水，加入姜片、大葱和适量的料酒，煮开后继续煮2个小时，直到猪蹄变得很软。
2. 取出猪蹄，用刀切成块状，然后用厨房纸擦干水分，再用盐和白胡椒粉腌制一会儿，使其入味。
3. 热锅加入充足的植物油，加入干辣椒、大葱和姜片，炸至金黄色，取出葱姜面粉，再放入猪蹄，炸至金黄色。
4. 然后将炸好的猪蹄放入锅中，加入适量的盐和鸡精，稍加煮沸，让调料渗透到猪蹄中即可。
5. 最后，将炒好的葱姜和干辣椒放入盘中，将猪蹄摆放到盘中间，就可以品尝家常椒盐猪蹄美味的味道了。
总结：
家常椒盐猪蹄是一道家庭美食，做法简单，口感特别，营养丰富，还有很好的补钙效果，适合全家人一起享用。在制作过程中，需要注意观察火候，不能让猪蹄过熟，影响口感。同时，也要注意控制食用量，不能吃太多，否则容易消化不良，影响身体健康。
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