家常干煸炒面的做法(普通家常炒面怎么做)

干煸炒面是一道家常中餐,特别受到年轻人的喜爱,成为宴席上必不可少的一道菜式。干煸炒面营养又美味,特别适合一家人共享。本文给大家介绍一下家常干煸炒面的做法。

材料:

1.面条

2.肉丝

3.豆干

4.胡萝卜

5.大葱

6.干辣椒

7.花椒

8.酱油

9.盐

10.生抽

步骤:

1.将面条煮熟捞出备用。

2.把豆腐极尽水分切成丝,把胡萝卜也切成丝,葱切好,辣椒去籽切末。

3.在锅中放入适量的油和花椒,中火烧至出香味后将花椒捞出。

4.加入辣椒煸炒,加入肉丝煸炒至变色。

5.加入胡萝卜、豆腐丝煸炒片刻。

6.加入适量盐调味。

7.放入煮熟的面条,用大火快速翻炒。

8.淋入适量的酱油和生抽,煸炒均匀,起锅装盘。

小技巧:

1.在煮面之前先在面上撒点盐水,这样面条口感更好。

2.翻炒面条时可直接用铲子把面条从下面翻到上面,这样炒出来的面条更容易入味。

结语:

家常干煸炒面是一道简单快捷,又营养美味的菜品,适合于独食,也适合于招待客人。大家可以根据自己的口味,自行调整配料比例和烹饪时间,做出自己喜欢的干煸炒面。

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