大骨棒是一道传统的烤肉美食，它以肉质鲜美、嫩滑可口、香气扑鼻而受到广大消费者的喜爱。想要制作一份完美的大骨棒，需要注意以下几个方面：
材料：
– 猪肋骨 1.5kg
– 葱姜蒜适量
– 味极鲜酱油 适量
– 白糖、生抽、料酒、胡椒粉 适量
工具：
– 火车头烤炉
– 烤架
步骤：
1.将猪肋骨切成3-4厘米长的小段，入锅水煮至变色，撇去浮沫。
2.将煮过的猪肋骨用清水冲洗干净，加入一勺姜片和葱段，用中火煮10分钟。
3.煮好的猪肋骨捞出来，用清水冲洗干净备用。
4.准备腌制料：将适量的味极鲜酱油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜蒜切末混合搅拌均匀。
5.将腌制料均匀的涂抹在猪肋骨表面，腌制30分钟。
6.将腌制好的猪肋骨放入烤炉，定位于适当的位置，使用中火烤制。
7.翻转烤架，继续烤制，待表面金黄色即可。
8.将烤制好的大骨棒取出，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可上桌食用。
大骨棒的制作并不是很复杂，但要做到口感好，需要注意烤制的时间和温度，同时也需要控制腌制料的分量，才能让肉质达到完美的状态。大骨棒不仅味美可口，而且烧烤的过程中还能散发出香气，让人食欲大开。建议在家做大骨棒时尽量使用烤炉或者烤箱进行烤制，这样不仅能够烤出更加均匀的熟度，而且还可以更好的保存营养和口感。
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