大骨棒做法(大骨棒做法视频)

大骨棒是一道传统的烤肉美食,它以肉质鲜美、嫩滑可口、香气扑鼻而受到广大消费者的喜爱。想要制作一份完美的大骨棒,需要注意以下几个方面:

材料:

– 猪肋骨 1.5kg

– 葱姜蒜适量

– 味极鲜酱油 适量

– 白糖、生抽、料酒、胡椒粉 适量

工具:

– 火车头烤炉

– 烤架

步骤:

1.将猪肋骨切成3-4厘米长的小段,入锅水煮至变色,撇去浮沫。

2.将煮过的猪肋骨用清水冲洗干净,加入一勺姜片和葱段,用中火煮10分钟。

3.煮好的猪肋骨捞出来,用清水冲洗干净备用。

4.准备腌制料:将适量的味极鲜酱油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜蒜切末混合搅拌均匀。

5.将腌制料均匀的涂抹在猪肋骨表面,腌制30分钟。

6.将腌制好的猪肋骨放入烤炉,定位于适当的位置,使用中火烤制。

7.翻转烤架,继续烤制,待表面金黄色即可。

8.将烤制好的大骨棒取出,撒上适量的葱花和胡椒粉,即可上桌食用。

大骨棒的制作并不是很复杂,但要做到口感好,需要注意烤制的时间和温度,同时也需要控制腌制料的分量,才能让肉质达到完美的状态。大骨棒不仅味美可口,而且烧烤的过程中还能散发出香气,让人食欲大开。建议在家做大骨棒时尽量使用烤炉或者烤箱进行烤制,这样不仅能够烤出更加均匀的熟度,而且还可以更好的保存营养和口感。

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