大骨头的做法(大骨头的做法大全最简单最好吃)

大骨头是一道非常受欢迎的餐桌美食,尤其是在冬季。它不仅味道鲜美,而且有助于体温的升高。下面是一份简单的大骨头做法,让您在家中也能制作一份美味的大骨头。

所需材料:

1. 一根猪大骨头,约500克

2. 一把葱

3. 适量姜片

4. 适量盐

5. 适量酱油

6. 适量料酒

7. 适量清水

步骤:

1. 将大骨头冲洗干净,用刀刮去表面的污垢和血迹,然后将骨头切成8-10厘米的段。

2. 把骨头放入热水中焯水,煮3分钟左右,把表面的血沫和泡沫去掉。

3. 把焯过水的骨头放入凉水中冲洗干净。

4. 把葱切成4-5厘米长的段,姜切成片备用。

5. 取一个锅,加入适量清水,放入大骨头,加入适量姜片和葱段,加入适量酱油和料酒,不加盐。大火烧开之后,转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮大约1个小时后,加入适量盐,根据个人口味调整。

7. 继续炖煮,在炖煮的过程中,不断撇去浮沫,并加入适量的清水,让大骨头保持足够的汤汁。

8. 当大骨头变得软烂,骨髓溢出时,表明煮熟了。品尝一下鲜美的大骨头。

温馨提示:

1. 焯水时可以加入一点盐,消除异味。

2. 炖煮时,可以根据自己的口味加入清淡的素材,如红枣、枸杞等。

3. 一般情况下炖煮时间不少于1个小时,这样大骨头才能呈现出鲜美的味道。

大骨头的做法虽然看起来比较简单,但制作起来需要一些耐心和技巧。只有在正确的步骤和材料的基础上,才能制作出一份好吃的大骨头。不时向炖骨汤中加些水,控制火候使其不要过热,然后就可以享用这道美味佳肴了。

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