乌鱼片是一道非常美味的传统菜肴,它是中国东南沿海地区的特色食品之一。乌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钾等营养成分,具有滋补身体、强健筋骨的作用。在制作乌鱼片的过程中,需要细心耐心地处理,才能保证其鲜美可口。
制作乌鱼片的材料:
1.新鲜乌鱼:一条重量不小于500克的乌鱼;
2.姜蒜:适量;
3.盐、白胡椒粉、料酒:适量;
4.生粉:25克;
5.橄榄油:适量。
制作步骤如下:
第一步,清洗乌鱼。将乌鱼去鳞、去鳃,洗净后抹干水分。然后将乌鱼横着切成厚度大约为0.5cm的片,放在盘中备用。
第二步,准备调料。将姜蒜剁成末放在碗中,加入1/4茶匙的盐和适量的白胡椒粉和料酒,搅拌均匀。
第三步,抹腌料。将腌料均匀的涂在乌鱼片的两面。
第四步,上浆排骨。将生粉放在一个碗中,逐渐加入适量的冷水,搅拌成糊状。将乌鱼片逐一蘸入生粉水中,确保它们的每个部分都被覆盖。
第五步,煎乌鱼片。在平底锅中倒入适量的橄榄油,加热后将排骨片放入锅中煎制。先煎一面,待其变成金黄色时翻转另外一面,煎至两面金黄即可。
以上就是制作乌鱼片的具体步骤。虽然步骤稍显繁琐,但只要认真操作,你一定会制作出鲜美诱人,口感爽滑的乌鱼片。
本文转载网络分享,文章版权归作者所有,网址:http://wenda.jfweb.cn/5604.html
免责声明:本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。