鸭爪爪做法(鸡爪的制作方法家用)

鸭爪爪是一种很受欢迎的美食,其口感十分特别,香酥可口。鸭爪爪作为一种小吃,也是市面上各式小吃中的佼佼者之一。下面是鸭爪爪的具体制作步骤。

原材料:

1、鸭爪 500 克

2、盐 适量

3、生姜 20 克

4、大葱 1 根

5、料酒 50 毫升

6、生抽 20 毫升

7、糖 适量

8、老抽 20 毫升

9、鸡精 适量

10、豆瓣酱 适量

11、辣椒粉 适量

12、面粉 100 克

制作过程:

1、将鸭爪用清水冲洗干净,剪掉脚趾头及指甲,处理干净,腌制入味。

2、准备腌制鸭爪的调料:生姜,大葱,料酒,生抽,糖,老抽及鸡精等。

3、把鸭爪放入清水中,加入姜片和大葱段,加热至水沸腾。

4、煮沸后,再用大火煮5分钟,捞起后沥干水分。

5、将煮好的鸭爪按适量的调料腌制入味,静置一夜。

6、将面粉加水调成面糊,把腌制好的鸭爪挂上面糊,再刷上一层面粉。

7、热油锅,油温 180 摄氏度,将鸭爪用中小火炸至金黄色捞出,沥尽油,再用纸巾吸干,最后撒上比例适宜的豆瓣酱及辣椒面,即可食用。

小结:

通过以上步骤,我们可以完成一道美味的鸭爪爪,喜欢吃炸鸡爪的同学可以试试,食用时搭配凉菜及啤酒等食品更佳,如此美味的小吃,也是生活中的一大享受。

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