鸡蛋花做法(鸡蛋花做法图片)

鸡蛋花,又称为蛋花汤,是一道中式汤品。鸡蛋花色泽洁白,口感细腻,香气扑鼻,鲜美可口,是一道家常汤品。以下是鸡蛋花的做法:

所需材料:

鸡蛋2个

鸡汤1000毫升

盐、味精各适量

葱姜末少许

步骤:

1. 将两个鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。

2. 锅中加入适量的清水,烧开后加入鸡汤并放入葱姜末。

3. 把鸡蛋液缓缓倒入锅中,用筷子不停地搅拌,让鸡蛋汁缓缓凝固成小花朵状态。

4. 然后加入适量的盐和味精斑调味,煮开即可。

小贴士:

1. 鸡蛋花汤的汤底可以用鸡汤,瘦肉汤或者素汤,口味可以根据自己的喜好调整。

2. 蛋花汤的鸡蛋液最好是在打好后,放置2-3分钟再煮上,蛋花效果更佳。

3. 如果想要鸡蛋花汤看起来更加漂亮,可以适当地加一点淀粉来稠化蛋花汤。

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