鲍菇的做法(油炸杏鲍菇的做法)

鲍菇,又叫鲍鱼菇,是一种口感极佳,营养丰富的菌类食材。鲍菇含有多种必需氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、矿物质等营养成分,以其美味、营养、滋补而享有美誉。下面就让我们一起来看看鲍菇的做法吧!

一、鲍菇清炒

1.将洗净的鲍菇切片,放入沸水中焯水2分钟;

2.捞出鲍菇,控干水分;

3.锅中加入适量油,油热后加入葱姜蒜末爆香;

4.加入焯好水的鲍菇翻炒至香熟;

5.加入适量盐、鸡精、少量生抽调味,翻炒均匀即可。

二、鲍菇蒸蛋

1.将鲍菇切丝,葱姜切末;

2.将鸡蛋打进碗中,打匀;

3.加适量水、盐、白胡椒粉、葱姜末拌匀;

4.将鲍菇丝放在蒸碗底部,淋上鸡蛋液;

5.将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸10-12分钟即可。

三、鲍菇炒面

1.将面条用开水焯一下,捞出冲凉备用;

2.将鲍菇切片备用;

3.锅中倒油,油热后加入葱姜蒜末煸香;

4.加入鲍菇翻炒至软熟;

5.加入适量盐、鸡精、胡椒面调味,再加入焯好的面条翻炒均匀即可。

四、鲍菇汤

1.将猪骨用开水焯一下捞出洗净备用;

2.将鲍菇切片,红萝卜切块,姜片备用;

3.锅中加入适量水,放入洗净的猪骨,煮开撇去浮沫后;

4.将鲍菇片、红萝卜块、姜片放入锅中,转小火煮1个小时左右;

5.最后加入适量盐、胡椒粉调味,煮5分钟左右即可关火。

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