鲍菇，又叫鲍鱼菇，是一种口感极佳，营养丰富的菌类食材。鲍菇含有多种必需氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、矿物质等营养成分，以其美味、营养、滋补而享有美誉。下面就让我们一起来看看鲍菇的做法吧！
一、鲍菇清炒
1.将洗净的鲍菇切片，放入沸水中焯水2分钟；
2.捞出鲍菇，控干水分；
3.锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香；
4.加入焯好水的鲍菇翻炒至香熟；
5.加入适量盐、鸡精、少量生抽调味，翻炒均匀即可。
二、鲍菇蒸蛋
1.将鲍菇切丝，葱姜切末；
2.将鸡蛋打进碗中，打匀；
3.加适量水、盐、白胡椒粉、葱姜末拌匀；
4.将鲍菇丝放在蒸碗底部，淋上鸡蛋液；
5.将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸10-12分钟即可。
三、鲍菇炒面
1.将面条用开水焯一下，捞出冲凉备用；
2.将鲍菇切片备用；
3.锅中倒油，油热后加入葱姜蒜末煸香；
4.加入鲍菇翻炒至软熟；
5.加入适量盐、鸡精、胡椒面调味，再加入焯好的面条翻炒均匀即可。
四、鲍菇汤
1.将猪骨用开水焯一下捞出洗净备用；
2.将鲍菇切片，红萝卜切块，姜片备用；
3.锅中加入适量水，放入洗净的猪骨，煮开撇去浮沫后；
4.将鲍菇片、红萝卜块、姜片放入锅中，转小火煮1个小时左右；
5.最后加入适量盐、胡椒粉调味，煮5分钟左右即可关火。
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