蚕豆米是指已经去皮的蚕豆,营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素和矿物质等。而且它的味道也很好,可以做成很多美味的菜肴。
下面介绍几种蚕豆米的做法:
一、蚕豆米炒蛋
原材料:
蚕豆米、鸡蛋、青蒜、盐、胡椒粉、生抽、油
做法:
1.蚕豆米煮熟备用。
2.锅中倒入适量油,烧热后加入打散的鸡蛋,迅速翻炒。
3.加入蚕豆米,加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
4.最后放点青蒜丝炒匀即可。
二、蚕豆米烩土豆
原材料:
蚕豆米、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、汤
做法:
1.蚕豆米浸泡20-30分钟。
2.土豆去皮切块,大葱切段,葱姜蒜切末。
3.锅中加入油,烧热后加入葱姜蒜爆香,放入土豆炒至变色。
4.倒入适量的汤,加入蚕豆米,加盐、生抽、料酒,转中火煮至土豆熟软。
5.喜欢粘稠口感的可以先调几勺湿淀粉水。
三、蚕豆米肉末炒饭
原材料:
蚕豆米、瘦肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、饭
做法:
1.蚕豆米煮熟,备用。
2.葱姜蒜切末,瘦肉末加点鸡精、盐搅拌。
3.锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
4.加入肉末煸炒至变色,依次加入蚕豆米和饭炒匀即可。
以上是几种极简易做且美味的蚕豆米的做法,喜欢的朋友可以试试。总之,蚕豆米属于健康又营养的食品,无论是做成菜肴,还是独食都是不错的选择。
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