花甲螺是一种常见的海鲜，在各地都有着不同的做法。下面介绍几种常见的花甲螺做法：
1. 清炒花甲螺
材料：花甲螺500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、辣椒适量。
做法：
1.先将花甲螺浸泡在温水中1个小时，等花甲螺吐沙后捞出洗净备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜煸香，加入花甲螺翻炒。
3.加入适量料酒，盐，生抽，炒匀至花甲螺熟透。
4.最后淋上香油，加上适量辣椒末即可。
2. 豆豉花甲螺
材料：花甲螺500克、豆豉适量、葱姜蒜适量、干辣椒数个、盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量。
做法：
1.将花甲螺去沙洗净，并焯水备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜煸香，加入干辣椒、豆豉炒香。
3.加入花甲螺翻炒几下，加入料酒，生抽，盐，鸡精调味，炒至花甲螺熟透。
4.淋上香油即可。
3. 姜葱花甲螺
材料：花甲螺500克、葱姜适量、辣椒适量、盐、生抽、料酒、香油适量。
做法：
1.将花甲螺去沙洗净，焯水备用。
2.锅中放油，加入葱姜炒香，加入花甲螺翻炒至出水。
3.加入料酒，盐，生抽，加水烧开，煮至花甲螺熟透。
4.最后淋上香油，加上适量辣椒末即可。
以上三种花甲螺的做法，不但美味可口，而且都非常简单易学，是家庭中不可或缺的美食。
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