芥菜丝的腌制方法大全(芥菜丝的腌制方法大全不辣的)

芥菜丝腌制是一种非常受欢迎的菜式,尤其是节日吃饭时,更是最受欢迎的食物。它以芥菜丝为基础,经过腌制的味道、香气、色泽更加鲜美无比。那么要怎么腌制芥菜丝呢?

1、准备工作:

首先,准备三两芥菜丝,两两斤糖,0.5克盐,一包香油,煮熟就可以了。

2、热油腌制:

首先,把芥菜丝放入锅里,煮沸,加入糖,香油和盐,然后搅拌均匀,炒几分钟,就完成热油腌制。

3、白醋腌制:

把芥菜丝放入碗里,加入盐糖,醋,水调成糊状,把芥菜丝放入碗里,腌制一晚,或者两两到三天,醋的程度以香味决定。

4、料酒腌制:

准备料酒,姜丝,盐,糖,芥末。把芥菜丝放入容器,淋入料酒,加入姜片,盐,糖和芥菜,放入冰箱腌制一晚,出来后味道更香。

5、花椒腌制:

准备花椒,盐,糖,水,芥菜放在锅里煮沸,加入花椒,盐,糖搅拌均匀,放入冰箱冷却,一天后出来即可享用,芥菜丝的鲜美色泽会更加绚丽。

以上就是芥菜丝的腌制方法,不同的腌制方式会有不同的口感,热油腌制的口感更香,白醋腌制的口味更酸,料酒腌制的味道更是独树一格,而花椒腌制的芥菜会有较强的辣味口感。芥菜丝无论腌制哪种口味,都能够做出美味可口,令人赞不绝口的佳肴。

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