肉皮是一种非常受欢迎的零食，在不同的地区和文化中都有经典的做法。在中国，肉皮通常指猪皮制成的酥脆食品。下面我们来分享一道简单易做的猪皮肉皮做法。
材料：
– 猪皮 500克
– 姜片 5片
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
做法：
1. 先用清水将猪皮洗净，切成小块。
2. 然后将猪皮块放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒。
3. 大火煮沸后转中火继续煮半小时至猪皮变软。
4. 捞出猪皮块，将煮猪皮的水倒掉。
5. 然后将猪皮块展开，细心地用刀刮去猪皮的下面的油脂，反复刮几遍直到猪皮变薄。
6. 刮好的猪皮块放入锅中，根据个人口味加盐、糖，翻炒几分钟至金黄色。
7. 关火，待猪皮块冷却后即可入口。
小贴士：
1. 碱水腌制：可以事先用碱水卤一下猪皮，这样猪皮刮下来的油脂更多，成品更酥脆。
2. 猪皮选择：猪皮的选择也很重要，要选择比较厚的猪皮，这样做出的肉皮才会更加脆、有口感。
3. 烹饪时间：煮软猪皮的时间不要过长，否则容易煮烂变质，影响成品的口感。
总体来说，猪皮肉皮做法简单，不需要太多的调料，在家里也能轻松制作。大家可以自己动手尝试一下，做出一份美味的猪皮肉皮。
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