肉末粉皮的家常做法(肉末粉皮的家常做法)

肉末粉皮是一道很受欢迎的传统湘菜,口感爽滑,味道鲜美,非常适合冬天食用。下面,我将介绍一下肉末粉皮的家常做法。

材料:

1. 粉皮

2. 瘦肉末

3. 葱姜蒜

4. 辣椒酱

5. 料酒

6. 盐

7. 鸡精

8. 豆芽

步骤:

1. 将粉皮用温水泡软备用。

2. 肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅加入食油热后,将肉末倒入锅中煸炒,炒至八分熟,再加入辣椒酱炒出香味。

4. 加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软,再加入适量的水烧开。

5. 加入泡好的粉皮,煮至粉皮变软,汤汁收干即可。

小贴士:

1. 烹饪过程中要不停的搅拌,防止粘锅。

2. 肉末可以改成蘑菇或豆腐等素菜,也会有不错的口感。

3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量,喜欢辣的话可以加入辣椒粉或其他辣椒调味料。

以上就是肉末粉皮的家常做法,做起来非常简单,口感也很不错。不妨试试吧!

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