红薯坨粉的家常做法(红薯宽粉的做法大全家常)

红薯坨粉是一道家常菜,它是由红薯和淀粉制成的小球状块状食物,外观略呈灰色,具有略微的甜味,口感Q弹,爽滑。下面分享红薯坨粉的家常做法。

准备材料:

红薯500克,淀粉100克,水适量,食盐适量。

步骤:

1.将红薯洗干净,放入锅中,加入清水煮熟,煮熟后用勺子将其捞出,稍稍晾凉。

2.将煮熟的红薯切成小块,然后用刀或者砧板将其压成泥,加入淀粉搅拌均匀。

3.将搅拌好的红薯淀粉放入锅中,用手搓成小球状,大小自行掌握。

4.将煮好的红薯坨粉放入开水锅中,一定要等水烧开后再放,等到坨粉浮起来,再加入适量的盐煮约5分钟即可。

小贴士:

1.为了达到更好的口感,可以在淀粉中加入少量玉米面。

2.红薯要选质量好的,煮的时候不要煮过,过熟过软的红薯泥不易操作。

3.在揉制红薯坨粉的时候,要注意力度要适中,不要揉得过紧,也不要揉得过松。

4.在煮红薯坨粉的时候,水一定要烧开后再放入,否则坨粉容易散开。

5.开水煮红薯坨粉的时间一定要掌握好,过长时间煮熟,红薯坨粉会变得黏糊,口感不佳。

最后,一道简单而美味的家常红薯坨粉就成功制作出来啦,快快动手试试吧!

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