糖醋是一道常见的中式菜肴，一般以猪肉、鸡肉、鱼肉等为主料，配以醋、糖、酱油等调味料，口味酸甜可口。以下是糖醋的具体做法：
材料：
1.猪肉或鸡肉500克，切成块状。
2.醋30毫升、糖50克、盐适量、姜适量、葱适量、料酒10毫升、生粉适量。
做法：
1.将肉块用盐、姜、葱和料酒腌制五分钟。
2.加入适量的水，用大火将肉煮熟。
3.煮熟后把肉捞出，放到碗中，保留煮肉的汤汁备用。
4.热锅凉油，放入适量的葱姜爆香。
5.加入糖，糖炒化后，加入适量的醋。
6.煮开后加入煮肉的汤汁，煮到汁液变稠。
7.将煮熟的肉块放到汁液中，用小火翻炒，让汁液充分附着在肉上。
8.加少量水调制成糖醋酱，倒入锅中和煮好的肉一起翻炒，再加盐调味。
9.加生粉勾芡，翻炒均匀后，即可装盘上桌。
糖醋的口感酸甜可口，是一道适合家常和宴客的佳肴，全家人都会喜欢。做糖醋的时候，注意掌握火候和成分的比例，才能做出味道正宗的糖醋。
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