粒粒面是一道非常受欢迎的传统面食,它有着一种独特的口感和风味。由于它的*比较麻烦,因此很多人可能并不会制作。在本文中,我们将为您介绍一种简单易行的粒粒面做法,让您轻松制作出美味的粒粒面。
材料:
面粉 300克
水 150毫升
盐 1勺
牛肉馅 200克
油 适量
姜末 1勺
葱花 1勺
花椒粉 1勺
酱油 1勺
白糖 1勺
料酒 1勺
步骤:
1.将面粉和水混合在一起,揉成面团。让面团静置30分钟,让它更容易搓粒。
2.将牛肉馅放入碗中,加入盐、姜末、葱花、花椒粉、酱油、白糖和料酒,搅拌均匀,腌制30分钟。
3.将面团分成若干个小团,将每个小团搓成小球状。
4.将一个小球压扁成饼状,用手指在上面按出一些小凹陷,然后将一些肉馅放入凹陷中。
5.将面饼折叠起来,将两个端口捏在一起,搓成一个小粒。
6.重复以上步骤,将所有的面团都做成小粒。
7.将水煮开,将小粒放入水中煮5分钟。
8.将煮好的小粒捞出,放入碗中,加入适量的油和葱花,混合均匀。
9.上桌前,将小粒装盘即可。
小贴士:
1.面团要静置时间越长,做出的粒粒面口感会越好。
2.肉馅馅料可以根据自己的口味进行调整。
3.煮小粒时,水一定要开大,这样小粒才能煮的更加饱满,口感更好。
4.煮好的小粒可以加适量的油和葱花,调味更加美味。
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