牛肉烩面是一道经典的传统美食,口感鲜香,营养丰富,深受广大人们的喜爱。下面我就介绍一下牛肉烩面的家常做法。
材料:
1. 牛肉:200克
2. 面:250克
3. 土豆:100克
4. 胡萝卜:1根
5. 洋葱:1个
6. 香菜:适量
7. 食用油:适量
8. 盐、糖、鸡精、生姜、蒜、辣椒粉、豆瓣酱:适量
做法:
1. 将牛肉切成薄片,加入食用油、盐、鸡精、生姜、蒜、辣椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 土豆、胡萝卜切成小块,洋葱切成丝,香菜切成段备用。
3. 面煮熟备用。
4. 热锅冷油,加入腌制好的牛肉快速煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱丝,加入一定量的水,烧开后盖上盖子煮15分钟。
6. 加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精稍微搅拌均匀,煮一会儿,直到土豆和胡萝卜煮熟。
7. 加入煮好的面,煮开后再大火煮3-5分钟,将水收干,最后加入香菜段即可。
小贴士:
1. 油多一些会使牛肉更加出色,但不要加太多。
2. 当烹调土豆和胡萝卜时,他们可能会吸收所有的水,所以必须小心,随时加水。
3. 如果酱油的颜色很深,可以减少添加的盐的量。
4. 如果爱吃辣,可以适量加入辣椒酱或辣椒粉。
以上是牛肉烩面的家常做法,希望大家喜欢。做出来的牛肉烩面味道鲜美,色泽诱人,营养丰富,是一道健康美味的传统美食。
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