炸鸡胸肉做法(炸鸡胸肉做法肉夹馍怎么变成菜呢)

炸鸡胸肉是一道美味的家常菜肴,可以作为主菜或配菜。它鲜嫩多汁、口感香脆,经常被广大消费者所喜爱。今天,我就为大家介绍一下炸鸡胸肉的做法。

材料:

鸡胸肉500克

鸡蛋1个

淀粉适量

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

料酒适量

姜末适量

葱花适量

制作过程:

1. 准备材料:鸡胸肉切成薄片,并稍微拍打一下,鸡蛋打散备用,淀粉放在碗中备用。

2. 将切好的鸡胸肉片放在干净的碗中,依次加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜末和葱花,搅拌均匀腌制10-15分钟。

3. 取出腌制好的鸡胸肉片,码放在淀粉碗中,用手捏匀,直到鸡肉表面都覆盖了一层淀粉。

4. 热锅凉油,油温升至七成热后,将淀粉裹好的鸡胸肉片逐一放入锅中炸至金黄色。

5. 炸好的鸡胸肉片捞出,用厨房纸吸干油份,撒上一点儿盐和黑胡椒粉调味即可。

小贴士:

1. 鸡胸肉最好选择肉质坚实又有弹性的部位,这样的炸出来的鸡胸肉口感会更好。

2. 鸡肉不要过度腌制,不然会影响口感。一般10-15分钟的时间就足够了。

3. 淀粉要颇为粘稠,这样淋上鸡肉就可以更好地附着在鸡肉上。

4. 炸鸡胸肉时,需用中小火,不要过早翻动,否则会导致外皮脱落,炸了黄了的鸡肉内部却还没完全熟透。

以上就是炸鸡胸肉的*,希望大家掌握这个做法之后,能够在自己的家中制作出美味的炸鸡胸肉菜肴,让家人朋友们都能享受到美味佳肴的滋味。

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