炸鸡胸肉是一道美味的家常菜肴，可以作为主菜或配菜。它鲜嫩多汁、口感香脆，经常被广大消费者所喜爱。今天，我就为大家介绍一下炸鸡胸肉的做法。
材料：
鸡胸肉500克
鸡蛋1个
淀粉适量
盐适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
姜末适量
葱花适量
制作过程：
1. 准备材料：鸡胸肉切成薄片，并稍微拍打一下，鸡蛋打散备用，淀粉放在碗中备用。
2. 将切好的鸡胸肉片放在干净的碗中，依次加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀腌制10-15分钟。
3. 取出腌制好的鸡胸肉片，码放在淀粉碗中，用手捏匀，直到鸡肉表面都覆盖了一层淀粉。
4. 热锅凉油，油温升至七成热后，将淀粉裹好的鸡胸肉片逐一放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的鸡胸肉片捞出，用厨房纸吸干油份，撒上一点儿盐和黑胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 鸡胸肉最好选择肉质坚实又有弹性的部位，这样的炸出来的鸡胸肉口感会更好。
2. 鸡肉不要过度腌制，不然会影响口感。一般10-15分钟的时间就足够了。
3. 淀粉要颇为粘稠，这样淋上鸡肉就可以更好地附着在鸡肉上。
4. 炸鸡胸肉时，需用中小火，不要过早翻动，否则会导致外皮脱落，炸了黄了的鸡肉内部却还没完全熟透。
以上就是炸鸡胸肉的*，希望大家掌握这个做法之后，能够在自己的家中制作出美味的炸鸡胸肉菜肴，让家人朋友们都能享受到美味佳肴的滋味。
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