炸丸子是一道传统美食，其用料简单，制作方便，口感鲜美，深受大众喜爱。制作炸丸子的*和做法可以根据个人口味和偏好进行调整，在此介绍一种基础的*和做法。
配料：
1.猪肉馅：500克
2.葱：1根
3.姜：4片
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.淀粉：适量
8.鸡蛋：1个
9.面包糠：适量
10.清油：适量
做法：
1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。
2.在肉馅中加入一个鸡蛋，用手搅拌均匀。
3.取适量肉馅加入手掌心，用手抓出成丸子的形状，直到用完全部的肉馅。
4.将面包糠倒入盘中。
5.在丸子上均匀地撒上一层面包糠，使丸子表面均匀受到包裹。
6.烧热适量油后，将丸子放入锅中，让它们翻转，直到一面炸成金黄色，再翻转炸另一面。
7.将炸好的丸子取出沥干油份，放入盘中，美味可口的炸丸子就可以食用。
注意事项：
1.炸丸子的油温不宜过高，以免糊。
2.在肉馅中加入适量淀粉，可以使丸子更加口感鲜嫩。
3.在丸子表面均匀地涂上一层面包糠，可以让炸出的丸子更加脆香。
4.口感不同的炸丸子喜好程度也不同，建议在*中加入适量的酱料等调料，调整口感。
总之，炸丸子是一道美味可口的传统佳肴，其口感鲜美，制作方便，是大家在家里制作美食的好选择。
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