炒银耳的家常做法(银耳和什么是绝配)

炒银耳是一道非常经典的家常菜肴。它营养丰富、口感鲜美,可以补血益气、养颜美容,深受人们的喜爱。下面是一份简单易懂的炒银耳家常做法,方便大家在家做菜。

主料:

1、黄银耳:50克。

2、花菜:适量。

3、蘑菇:适量。

4、胡萝卜:适量。

5、豆皮:适量。

调料:

1、盐:适量。

2、鸡精:适量。

3、生抽:适量。

4、料酒:适量。

5、姜:适量。

6、葱:适量。

7、油:适量。

8、清水:适量。

步骤:

1、将银耳用清水泡发。

2、把黄银耳、花菜、胡萝卜、蘑菇和豆皮清洗干净,切成小块。

3、把姜和葱切成小块备用。

4、把适量的油倒入锅中,大火烧热。

5、加入姜和葱炒香。

6、加入黄银耳、花菜、胡萝卜、蘑菇和豆皮翻炒,加入适量的盐和鸡精。

7、倒入适量的清水,加入适量的生抽和料酒。

8、煮开后小火煮30分钟。

9、起锅前调味,即可出锅,装盘食用。

小贴士:

1、炒菜时要掌握火候,不要过火或不够火。

2、黄银耳煮熟后,口感更好。

3、银耳不要泡太久,否则会出现苦味。

4、烹饪时可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量。

总之,这是一道非常美味且简单易学的家常菜,不仅便于制作,而且营养价值较高。建议大家在家中体验制作它,享受美食的同时也满足健康需求。

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