炒牛筋面是一道美味可口的家常菜,它以鲜嫩的面条和Q弹的牛筋为主要食材,融合了多种调味料的香气和味道,让人胃口大开。下面,我将为大家介绍一下如何做一道美味的炒牛筋面。
材料:
牛筋 200g
面条 300g
葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
辣椒酱 适量
食用油 适量
水 适量
做法:
1.首先将牛筋洗净、切段、焯水;
2.接着将葱、姜、大蒜切末备用;
3.将锅烧热,倒入适量的食用油,将姜葱大蒜爆香;
4.加入焯过水的牛筋,煸炒至牛筋表面微微焦黄,加入适量的盐和糖,继续煸炒;
5.接着加入适量的料酒和生抽,老抽,翻炒均匀;
6.用适量的水将牛筋炖煮(500ML即可),待牛筋变得软烂后,盛出备用;
7.将面条焯熟后,捞出备用;
8.通过1,2,3,4步骤将辣椒酱与葱姜蒜一并爆香;
9.接着将炖好的牛筋与面条一起放入锅中,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
10.最后加入适量的葱花和适量的食用油,继续搅拌均匀即可出锅。
以上便是炒牛筋面的简单做法,这道菜既好吃又营养,适合各个年龄段的人食用。希望大家喜欢。
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