清水煮挂面的家常做法(清水煮牛排骨的正确方法)

清水煮挂面是一道简单却美味的家常菜。它的口感爽滑,汤汁清爽,营养丰富。下面就和大家分享一下我家的清水煮挂面的做法吧。

所需材料:

1.挂面:100克;

2.葱:适量;

3.姜:适量;

4.蒜:适量;

5.香菜:适量;

6.盐:适量;

7.生抽:适量;

8.油:适量。

具体做法:

1.挂面提前泡发:将挂面泡在温水中约10分钟左右,泡发至接近软化状态即可;

2.准备调料:将葱、姜、蒜切成末,香菜洗净切碎备用;

3.热水煮面:烧开一锅水,加入少许盐和一些油,将泡发好的挂面莫急扔进去,稍微用筷子捞散,煮熟约2-3分钟左右即可;

4.捞出面条、备用:火候掌握好,将面条捞出控水备用;

5.调汁,热锅凉油:将热锅放凉油略热,放入葱姜蒜末爆炒出香味;

6.加酱油:一勺生抽,翻炒均匀;

7.加水:倒入适量清水,大火烧开;

8.调味、盛装:放入盐,穿上面条,用香菜点缀即可。

小贴士:

1.泡发面的时间要掌握好,泡太久致面条烂,效果不佳;

2.捞出面条时一定要控水,这样煮出来的面条口感更佳。

3.清水煮面最好加点油,可以让面条更加爽滑。

4.热锅凉油可以增加菜肴的香味。

总而言之,这道清水煮挂面简单易学,特别适合爱吃面条的家庭。建议大家可以根据自己口味不同的做法进行尝试。

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