江团鱼是一种口感鲜美、质地鲜嫩的淡水鱼品种。它生长在江河湖泊中，营养丰富，口感极佳。如何做出美味的江团鱼，以下是一些建议。
1.选购：选择活鲜的江团鱼，通常来说，约400-500克的江团鱼是最适合烹饪的，体型大的江团鱼肉质会比较老，影响口感。
2.清理：将江团鱼的内脏和鳞片清除干净，之后清洗干净，晾干去水。
3.调料：为了让江团鱼美味鲜香，必须充分利用调料，通常需要加入葱姜蒜等辅助调味品来提升风味。
4.焯水：将热水煮沸，把江团鱼放入冷水中，等水再次沸腾后捞出，这样可以有效的去除江团鱼的腥味。
5.烤制：将焯好水的江团鱼放入烤箱或者烤盘中烤制，烤的温度应该控制在170℃-180℃之间，烤制至熟即可。
6.装盘：将烤好的江团鱼装盘，淋上一定量的调味汁。
7.上桌：将装盘好的江团鱼端到客人面前，享受美食的同时还可以欣赏鱼的美丽外表。
总之，江团鱼做法非常简单，重点在于材料的选择以及调味的配比，烹制时技巧也很重要。只要掌握了以上几个要点，就一定可以做出一道普普通通的江团鱼，让客人大呼过瘾。
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