梭边鱼在中国南部地区是一种非常常见的鱼类，有很多不同的做法，比较受欢迎的有清蒸、红烧、煎炸等。下面就为大家介绍几种梭边鱼好吃的做法。
1. 清蒸梭边鱼
将梭边鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上沿斜角切出几刀，然后在鱼身上撒上少许盐、胡椒粉、葱花，腌制10分钟左右。在蒸锅中加入一些姜片和葱段，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
2. 红烧梭边鱼
将梭边鱼处理干净，放在油锅里煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量底油，加入姜片、葱段炒香，然后加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调味品，再加入适量清水，待汁液飘香后，将煎好的鱼放入锅中，翻动一下移至汁液中，煮5分钟左右即可。
3. 煎梭边鱼
将梭边鱼处理干净，抹上少量盐和黑胡椒粉，接着在蛋液中裹上一层薄薄的面粉，放到油锅中煎至两面金黄即可。
总之，梭边鱼做法多样，口感鲜美，也十分营养。喜欢的朋友可以根据自己的口味加以变换和创新。
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