制作月饼是中秋节传统的重要活动之一。月饼的*和制作技巧各不相同，不同地区和家庭也有自己的独特做法。月饼的皮是月饼制作中最重要的部分之一，下面我们来介绍一下月饼皮的做法及*。
月饼皮的*：
主材料：面粉500克、糖粉60克、植物油80克、水200克；
辅料：蛋黄液适量。
做法步骤：
1.将500克面粉、60克糖粉放入大碗中，加入80克植物油，用手搓匀，到面粉变成像沙子一样的状态；
2.将200克凉水分几次加入面粉中搅拌成面团，盖上湿布静置30分钟；
3.将面团切成50克一个的小块，搓成圆球状；
4.将搓好的小面团放在案板上，压扁后用擀面杖擀成薄面皮；
5.将月饼馅放在面皮中间，将面皮包盖上馅料，用手把面团捏扁，使月饼成为扁圆形；
6.将月饼刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右即可。
以上是月饼皮的一个简单*及*，如果需要更加复杂的做法和*，可以查找相关的菜谱或者咨询有经验的厨师。制作月饼需要耐心和细心，希望大家在中秋节期间能够制作出美味的月饼。
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