黄豆芽是人们生活中非常常见的食物，有很多种做法，今天我们要教大家如何生黄豆芽。黄豆芽是用生黄豆芽时经过长时间的催芽而出的小豆子。是可以直接食用的一种绿色食品。一般都是用来做汤等都是可以的。但是现在市场上很多黄豆芽是人工培养出来的，这样就失去了原来的那种鲜亮和翠绿。
1、在一个干净的盆中倒入没过豆子的水，然后加入适量食用盐，把水放进去搅拌均匀。
然后用水把黄豆的表皮清洗干净。接着再把水倒进一个盆子里面，在盆子上撒上适量的干面粉来防止黄豆发皱的问题。接着把上面沾上一层生水，使豆子在水中浸泡24小时。最后用手把水挤干就可以了，千万不要用水洗。如果是用手直接洗会把芽弄断！这样就不用去管了。这时候把它放进一个干燥光滑的盆具里面，把水倒掉。然后把水倒出来再加一些生石灰或者是白醋。（白醋和醋都可以防止黄豆芽发蔫）。把这些水倒进去搅拌均匀，然后就可以用来生黄豆芽了。
2、在盆中放入适量的凉水，然后将准备好已经泡过黄豆子水再倒回盆中，加入一层薄薄的沙子，让沙子充分填满整个盆，然后把水倒进锅中煮沸。
这样做能够使水分均匀，还能防止水花溅到花盆里。然后把水倒进盆里，让盆子充分冷却。将准备好的黄豆子放在盆的中间。然后在盆底铺上一层薄薄的土壤。在上面铺一层干净的黄豆，这样就能够保持空气流通，并且让黄豆芽在上面茁壮成长，大概半个月就可以出苗了注意：如果你不想让黄豆芽长太慢会浪费掉，如果你觉得黄豆会慢慢生长很难用机器操作可能比较麻烦就不买了。
3、煮开后倒出，加入适量的纯净水就可以。
要注意的是，用矿泉水煮也是可以的，但是最好用烧开了的开水或者凉开水就可以了，因为是用开水。开水会导致黄豆芽变质，并且会有很多细菌的存在，所以最好是把水放凉之后再加进去，或者是放进冰箱里面冷藏一下。而且放放冰箱要注意一定要冷藏才可以。因为在泡发之后如果想要口感更好建议放进去冰箱冷藏一段时间再拿出来烧一下吃。
4、倒入盛有黄豆芽水的容器中盖上盖子让它发酵。
这个过程大约要持续一周的时间。如果是冬天，这个时间要稍微长一些，但也不会太长影响我口感和营养的吸收，只要注意温度和湿度。一般都会长出不少的黄豆芽，这个时候就可以食用了。注意：不能用自来水，一定要经过沉淀之后再食用哦！
5、然后开始慢慢地浇水，等水再次沸腾后就可以把黄豆放到容器中开始发芽了如果一直水很深就说明长芽了，如果你没看见就说明已经熟了。
这样就可以把黄豆芽放到阴凉通风的地方，大概2个月就可以吃了。黄豆芽的营养丰富，蛋白质含量非常高，对人体有很大的好处。并且它里面的维生素和膳食纤维含量也是非常丰富的。经常吃一点会帮助身体补充更多的营养元素。所以经常吃一些黄豆芽是很有好处的，而且黄豆芽是可以直接食用的，不会影响健康。我们来看一下怎么生黄豆芽吧！
6、如果还是不发芽就说明黄豆水还不够多了要把水重新加点进去把水重新倒回去把水加满。
这时就可以用筷子插下的黄豆芽，如果已经很大就说明已经开始发芽了。这时候一定要把黄豆芽全部浸泡好，泡上一晚上。如果浸泡的时间太长，豆子就会发黄甚至变黑了，泡太久会坏掉的。而且长出来的黄豆芽也不会是很新鲜，还是有一点营养价值，而且吃起来味道也比较好！对于这种没有食用价值的豆类来说是比较好吃的，但是我们要注意我们生黄豆芽这一点也很重要，不能马虎哦~！因为这也是在我们的日常生活中必不可少的。希望大家都可以长出来不是吗？
7、水差不多差不多了这个时候就可以进行播种了，把黄豆芽捞出来放到一边备用。
注意不要将它种到土里面，否则会影响到它的发芽的情况。还有一点很重要，那就是要经常的清洗它的工具。如果不清洗也是会影响到它的生长哦！这个时候一定要注意了！不能用手直接去挖，要用清水冲洗一下再播种。而且播种水里面不能有过多的水分啊！不然会影响到它生长的。
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