小母鸡做法(母鸡的做法 最正宗的做法)

小母鸡是一道很好吃的烧菜,其口感鲜美,香气扑鼻,非常适合家庭聚会和节日宴席等场合的食用。以下是小母鸡的做法,以供大家参考:

所需食材:

1.小母鸡1只

2.生姜适量

3.葱适量

4.干辣椒数个

5.八角数个

6.花椒适量

7.料酒适量

8.生抽适量

9.玉米淀粉适量

10.白糖适量

做法:

1.将小母鸡宰杀,并洗干净,备用。

2.准备调料:将生姜切成片,葱切成小段,干辣椒剪成小段。

3.锅中倒入适量的油,烧热后放入小母鸡翻炒,煎至金黄色,捞出待用。

4.锅中留少许油,将葱、姜、干辣椒、八角、花椒倒入锅中煸炒,煸出香味后倒入适量的料酒和生抽,拌匀。

5.将煎好的小母鸡倒入调料锅中,煮10分钟,让小母鸡浸泡在调料中,入味。

6.待小母鸡煮烂后,加入适量的白糖,调味并上色。

7.最后用少许水勾芡,将玉米淀粉加水调成芡汁,倒入锅中翻炒均匀即可。

小母鸡的做法总结

小母鸡是一道非常入味的菜肴,主要以小母鸡作为原材料,通过适量添加香辛料和调料,烧制出一道鲜美可口的烧菜。对于制作小母鸡,我们需要注意以下几个方面:

1.选购原料要选新鲜。

2.在烧制的过程中,我们需要注意火候,不能过旺或过冷,以免烧焦或者煮烂。

3.在选料上,我们需要注重品质,挑选香辛料和调料,以免影响味道或者卫生。

总的来说,小母鸡是一道非常适合家庭聚会、休闲娱乐等场合食用的菜品,其做法也非常简单易学。只要大家熟记以上的*,相信每个人都可以制作出一道美味可口的小母鸡!

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