家常财鱼的做法(干拔财鱼的家常做法大全)

家常财鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴,它的做法简单易学,下面介绍一下具体的*。

材料:财鱼、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、糖、盐、鱼露、淀粉、植物油、香菜。

制作步骤:

1. 财鱼清洗干净后沥干水分,切成小块,用少量盐和料酒腌制15分钟左右。

2. 姜切成丝,蒜切成蒜泥。

3. 在碗中调制酱汁,加入适量的生抽、酱油、糖、鱼露和水混合搅拌均匀。

4. 将财鱼块放入油锅中,用中火炒至金黄色,捞出备用。

5. 锅中留底油,放入姜丝和蒜泥爆香。

6. 将炒好的财鱼块倒入锅中,加入调制好的酱汁。

7. 大火煮开后用中火继续煮5分钟,让鱼块充分入味。

8. 最后在锅中加入少许淀粉勾芡,翻炒均匀。

9. 把炒好的财鱼倒入盘中,撒上适量的香菜即可食用。

注意事项:

1. 财鱼切块时不宜过大,大小均匀。

2. 切好财鱼后要先腌制,让鱼肉更有味道。

3. 炒鱼块时可以加入一些干辣椒,增添口感。

4. 最后勾芡时不要加太多的淀粉,否则会影响口感。

家常财鱼的做法简单易学,营养美味,是一道适合家庭制作的美食佳品。

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