子鱼是一种美味可口的鱼类，它肉质细腻、味道鲜美，适合煎、炒、蒸、炖等多种烹饪方式。那么，如何做出美味可口的子鱼呢？以下是几个做子鱼的方法：
1. 红烧子鱼
将子鱼宰杀干净，用水冲洗干净，备用。将切好的姜片和葱段放入炒锅中，炒出香味，加入适量生抽、老抽、糖、盐和清水，煮开后放入子鱼，调成小火慢炖40分钟左右。
2. 清蒸子鱼
将子鱼宰杀干净，用清水和姜片将子鱼的腔子洗干净，备用。在蒸锅里加水，烧开后将子鱼放入蒸锅中，再放入适量姜丝、蒜末、橄榄油、盐等调料，蒸10-15分钟左右即可。
3. 子鱼煎
将子鱼去鳞，沥干水分，用干净的厨房纸巾擦干表面水分，再在子鱼两面撒适量盐，红油、洋葱末分别撒在子鱼两面，煎至两面金黄色即可。
总的来说，做子鱼的关键是将鱼宰杀干净，保持鲜美的味道，使用适量的调料，掌握好加热时间和火候，才能做出美味可口的子鱼。
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